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  • 为什么“酸汤子”会引发米酵菌酸中毒?

    为什么“酸汤子”会引发米酵菌酸中毒?

    10月5日,黑龙江鸡东县一家9人在家中聚餐时疑似食物中毒,截至10月12日晚,已有8人死亡,1人还在ICU抢救。

    2020-10-14
  • 主食并非肥胖诱因

    主食并非肥胖诱因

    主食除了富含碳水化合物外,人类每日所需的B族维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质,一半的来源都是主食。蔬菜、水果中营养素较多,多样化选择是保证营养素均衡摄入的前提。

    2020-09-25
  • 2020年全国科普日暨食品安全与健康科普——百名专家百校行活动在京启动

    2020年全国科普日暨食品安全与健康科普——百名专家百校行活动在京启动

    主办方表示,希望通过“双百行动”在全国高校的落地,能够激发更多食品领域的专家学者参与到科普工作中来,培养学生们的科学素养和科普志愿服务意识,发挥更多社会力量让科普内容触达更广更远的地方。

    2020-09-22
  • 薯片吃了刹不住?警惕美食背后的健康杀手!

    薯片吃了刹不住?警惕美食背后的健康杀手!

    反式脂肪酸的加入可以增添食品酥脆的口感、利于食品长期保存,烘焙、油炸食品,如酥性饼干、面包、蛋黄派、薯条、薯片等,往往含有反式脂肪酸。在选择食品时,可以通过仔细阅读食品配料表、营养成分表,尽量避免或减少对反式脂肪酸含量较高的食品的选择,从而控制反式脂肪酸的摄入。

    2020-09-22
  • “现榨现卖”的散装花生油能买吗?

    “现榨现卖”的散装花生油能买吗?

    花生油香味浓郁,深受大众喜爱。一些消费者青睐“原生态”和“现榨现卖”的散装花生油,但有可能因小作坊生产加工控制不严和原料霉变等因素导致黄曲霉毒素污染,存在一定的食品安全隐患。

    2020-09-16

中国食品辟谣联盟

中国食品辟谣联盟

2015年8月28日,农业农村部、国家市场监督管理总局、国家网信办联合公海赌网址710App发起成立了“中国食品辟谣联盟”,旨在整合各界力量,聚合资源,主动、集中打击食品谣言。以净化网络环境、肃清网络食品谣言、促进中国食品行业健康有序发展为己任。[详细]

范志红

范志红

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士,全国妇联“现代妇女大讲堂”主讲嘉宾。[详细]

中国食品科学技术学会

中国食品科学技术学会

中国食品科学技术学会是中国食品科技工作者的学术性群众团体,是中国科学技术协会的组成部分。[详细]

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