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  • “盐”多必失!低盐食品,你的重口味答应吗?

    “盐”多必失!低盐食品,你的重口味答应吗?

    食品市场调研机构Innova Market Insights发布的2020年健康饮食关键词就提到,除了大势所趋的低糖低脂之外,低盐也正在成为新的健康风向。中国注册营养师吴佳同样认为,国人的传统口味、饮食习惯问题大大影响着减盐食品的发展。

    2021-01-18
  • 千万别信!2020年食品安全与健康流言榜公布

    千万别信!2020年食品安全与健康流言榜公布

    2021-01-11
  • 脱脂牛奶更健康吗?全脂牛奶没那么可怕!

    脱脂牛奶更健康吗?全脂牛奶没那么可怕!

    随着人们对营养认知的加深,也逐步了解了热量的计算,明白了脂肪是热量来源的一大主力。2.全脂乳品对于减肥和减少糖尿病更有利,不但不会升高血胆固醇,还会升高有益的HDL-3,具体的机制还不明确;

    2021-01-08
  • 蔬菜这样焯水营养不会“逃跑”

    蔬菜这样焯水营养不会“逃跑”

    焯水可能会破坏蔬菜中的水溶性维生素及矿物质,特别是维生素C。在沸水中短时焯水,蔬菜中的氧化酶很快失去活性,且沸水中几乎不含氧气,从而减少了维生素C等营养素的氧化损失。焯烫后的蔬菜即便用冷水降温,也不能在空气中久放,最好捞出后立即烹炒或食用。

    2021-01-07
  • 猪油香不假,但它真没保健功效

    猪油香不假,但它真没保健功效

    以一个每天需要2000千卡热量的成年人为例,他每日摄入的饱和脂肪量应控制在22克左右;若将其全部转换成猪油,约为56克。

    2021-01-07

中国食品辟谣联盟

中国食品辟谣联盟

2015年8月28日,农业农村部、国家市场监督管理总局、国家网信办联合公海赌网址710App发起成立了“中国食品辟谣联盟”,旨在整合各界力量,聚合资源,主动、集中打击食品谣言。以净化网络环境、肃清网络食品谣言、促进中国食品行业健康有序发展为己任。[详细]

范志红

范志红

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士,全国妇联“现代妇女大讲堂”主讲嘉宾。[详细]

中国食品科学技术学会

中国食品科学技术学会

中国食品科学技术学会是中国食品科技工作者的学术性群众团体,是中国科学技术协会的组成部分。[详细]

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