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嘉宾简介

苏刚山
苏刚山

台儿庄古城兰祺酒店厨师

本期看点

山东是面食大省,面条是山东的传统面食。山东面食,海、陆纷呈繁杂,风味不一。日照海沙子面以贝、沙煮汤下面,汤色金黄,清淡鲜美。老济南泉水打卤面,以泉水和面、面成熟后用泉水过凉,口感筋道、清新爽滑。还有聊城临清十香面、高唐坠面,等等。山东很多地方都有特色的面条,尤其是台儿庄特色美食——黄花牛肉面,融合了南北风情,别具风味。

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